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  • 打造“舌尖上的幸福”!這十大“梅字號”了解一下

    梅州網  www.5610552.com  2019-01-26 16:43   來源: 梅州日報
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      近日,廣東省第三屆“十大名牌”系列農產品名單公布,我市新增“十大名牌”系列農產品10個,加上復審通過的12個產品,截至目前,我市“十大名牌”系列農產品總數已達22個,超過榜單總數的十分之一。其中,7個名牌農產品為客家食材——“向麗鄉土臘腸”獲得廣東名豬稱號,“尚記客家鹽焗雞”獲得廣東名雞稱號,“君惠絲苗米”“客家良稻絲苗米”“辰曲香米”“金良稻豐客家絲苗米” 獲得廣東名米稱號,“杏鮑菇”獲得廣東名菜稱號。

      廣東省“十大名牌”系列農產品評選活動于2014年啟動,旨在打造一批承載嶺南文化、體現廣東特色、展現現代農業科技成果、受百姓信賴贊譽的農產品,以確保“舌尖上的幸福”,推進“粵字號”品牌強農。據了解,我市入選的這些名牌農產品(客家食材)企業,通過產業化經營模式延伸農業產業鏈,充分發揮龍頭帶頭作用,不但保護了農民利益,還調動了農民種養的積極性,助力我市的鄉村振興和產業發展,是“客家菜師傅”工程的重要推手。以下為部分我市“十大名牌”農產品的簡介。

      廣東名菜“杏鮑菇”

      廣東代米生物科技有限公司出產的杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,具有杏仁的香味、如鮑魚般的口感,而且營養豐富,含有18種氨基酸(其中8種是人體必需氨基酸)、多種礦物質元素和維生素、寡糖等營養物質,是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

      廣東名豬“向麗鄉土臘腸”

      “向麗鄉土臘腸”外形美觀、皮薄肉嫩,鮮美可口、口感Q彈、醇香而不膩。它在傳統廣式臘味的制作工藝基礎上,結合客家人偏愛“咸香”口味的飲食習慣,配以專門研發的特定配方配料制作,是客家人款待賓客的下酒佳肴,越來越受到客家乃至全國老百姓的青睞。

      廣東名雞“尚記客家鹽焗雞”

      尚記食品有限公司制作用的“鹽焗雞”,對原材料要求很苛刻,放養10個月以上、不吃飼料的本地土種雞,大小、重量都有嚴格的規定。產品原料來源于生態環境養殖,健康生態的深山散養土雞,保證了鹽焗雞系列食品質量。尚記以市場帶動產業,以產業帶動農戶,為宣傳世界客都、弘揚客家飲食文化出了大力。

      廣東名米“金良稻豐客家絲苗米”

      “金良稻豐客家絲苗米” 出產自梅州市稻豐實業有限公司,品種優異,其烹制的米飯清香、甜、滑,食味柔軟清香,米粒飽滿,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,經國家權威機構檢測硒含量遠高于普通大米,達到了富硒標準,當屬米中珍品。產品銷量穩步提升,實現了良好社會效益和經濟效益。

      廣東名米“辰曲香米”

      辰曲香米(晚秈米)原糧產于梅州市金穗生態農業發展有限公司種植基地。辰曲香米(晚秈米)來自晝夜溫差較大、周圍無污染的平遠北部山區,制作的米飯香軟造口。

      公司大米原料以“公司+基地+農戶”的模式,與華南農業大學合作,發動全縣農戶種植優質水稻,統一優質水稻品種、統一無公害種植技術、統一技術管理、統一收購、統一加工和銷售。

      廣東名米“君惠絲苗米”

      “君惠絲苗米”產自于惠興米業的優質水稻種植基地,該基地地處粵、閩、贛三省交匯處,是粵東北地區重要的水源涵養地。2009年以來,該公司與梅縣區農戶發展訂單種植優質稻面積1萬畝,以每50公斤比普通稻谷高30元的價格報價收購,直接增加農民收入300多萬元。

      廣東名米“客家良稻絲苗米”

      “客家良稻絲苗米”產自于“世界長壽鄉”梅州蕉嶺,是梅州市建豐糧業發展有限公司的品牌產品。“客家良稻絲苗米”長粒形、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;煮飯爽滑可口,具有清新香味,口感佳,飯粒條狀而不爛。

      在2012年,該公司與蕉嶺縣糧食和物資儲備局聯合投資新建5萬噸標準現代化糧庫,建立優質稻谷收儲機制,對蕉嶺縣產的優質稻谷進行訂單農業,保價收購,幫助農民增收致富。

      (林麗妙)

    責任編輯: 張開帆

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